Denuncian nula higiene en puesto callejero; esto lo hizo una mujer en una publicación de sus redes sociales; en tono irónico y hasta divertido señaló el mal manejo de los alimentos, por parte de una vendedora del parque Morelos de puerto Progreso, quien por descuido dejó un objeto en los productos que expende.
El mensaje que ha sido compartido decenas de veces en Facebook dice los siguiente: “Buenos días, si alguien conoce a la señora que vende los sábados en el parque “Morelos”, la del primer puesto, díganle que no esté con el pendiente de dónde quedaron sus uñas de acrílico; me toco una en cada una en mis dos tortas de pollo; cómo puede ser que no se dé cuenta que perdió las uñas al hacer sus tortas y no checar donde las dejo”, citó.
Denuncian nula higiene en puesto callejero donde los dependientes no dan el manejo adecuado a los alimentos.
Agregó en su cometario que si a la descuidada vendedora de tortas le urgen sus uñas extraviadas que haga favor de pasar por ellas, ya que a esta clienta no le hace falta porque se dedica, precisamente, a colocar uñas postizas.
Como parte del posteo donde denuncia nula higiene en puesto callejero, la afectada añadió una fotografía que constatan sus dichos; en estas imágenes se ven los fragmentos de uñas entre el relleno de las dos tortas; por el estado de esta comida, no es difícil suponer que el hallazgo fue mientras la persona masticaba, aunque no se aclara en la citada publicación.
¿Quién regula la higiene en estos establecimientos en vía pública?
La Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 es una regulación fundamental en México que tiene como objetivo principal garantizar la seguridad y calidad de los alimentos, bebidas y suplementos alimenticios que se producen, procesan, distribuyen y venden en el país.
A continuación, se detallan sus principales puntos y recomendaciones:
- Enfoque Preventivo: Promueve la importancia de identificar y controlar los peligros potenciales antes de que puedan causar problemas.
- Capacitación del Personal: Destaca la necesidad de capacitar adecuadamente al personal en buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos para evitar la contaminación y garantizar la calidad del producto.
- Instalaciones y Equipos: Establece requisitos específicos para las instalaciones y equipos utilizados en la producción y procesamiento de alimentos, asegurando que sean adecuados, estén bien mantenidos y sean higiénicos.
- Control de Proveedores: Enfatiza la importancia de seleccionar y monitorear a los proveedores de materias primas y otros insumos para garantizar que cumplan con los estándares de calidad y seguridad.
- Monitoreo y Verificación: Establecen procedimientos para monitorear y verificar regularmente las prácticas y procesos de producción, para identificar y corregir cualquier desviación antes de que pueda afectar la calidad o seguridad del producto.
- Manejo de Quejas y Retiros: La norma proporciona directrices sobre cómo manejar las quejas de los consumidores y cómo llevar a cabo retiros de productos en caso de que se identifique un riesgo para la salud pública.