En las últimas semanas, el precio del rábano ha aumentado considerablemente en los municipios del Cono Sur de Yucatán. Este incremento ha afectado tanto a los consumidores como a los comerciantes, quienes dependen de este producto agrícola esencial para la preparación de diversos platillos típicos. La subida de precio, ocasionada principalmente por la sequía que afectó la región meses atrás, ha causado preocupación entre las familias y productores locales.
Sube el precio del rábano en mercados locales
El aumento en el costo del rábano ha sido notorio en los mercados públicos de Muna, Ticul y otros municipios de la región. El rábano, que es indispensable en comidas tradicionales como el puchero, chocolomo, frijol con puerco y el tzic de carne de res deshebrada, ha pasado de costar 25 pesos por un rollito a precios mucho más elevados. Al mayoreo, el rollo de rábano ha alcanzado los 180 pesos, lo que ha generado una serie de ajustes en los precios de otros productos agrícolas.
Este fenómeno ha sido atribuido no solo a la sequía, sino también a factores de producción en la comunidad de Sacalum, conocida por su vocación agrícola en el cultivo del rábano. Los agricultores locales han informado que las condiciones climáticas han afectado severamente la cosecha, lo que ha provocado un desabasto temporal que está presionando al alza los precios.
Impacto económico en los municipios del Cono Sur
El aumento en el precio del rábano ha repercutido principalmente en los **municipios del Cono Sur**, donde la agricultura y el comercio local son pilares económicos. Además del rábano, productos como el cilantro también han visto un incremento en su costo, aunque en menor medida, lo que ha llevado a muchos a buscar alternativas para no perder competitividad.
La situación no es aislada, ya que otros sectores agrícolas también han sido afectados por la sequía. Tal es el caso de Oxkutzcab, donde se ha reportado que Oxkutzcab enfrenta escasez de coco tras la sequía: Esperanza de recuperación a largo plazo, lo que refleja el impacto generalizado en la producción agrícola de la región.
¿Cómo afecta a los consumidores?
Para los consumidores, el incremento en el precio del rábano representa una carga adicional en sus gastos diarios, ya que esta verdura es esencial en muchos de los platillos típicos de la región. En mercados como los de Muna y Ticul, los compradores han mostrado su preocupación por el aumento de los costos, esperando que los precios se estabilicen en los próximos meses.
A pesar de la adversidad, la comunidad agrícola de los municipios del Cono Sur sigue apostando por la recuperación. Como ejemplo de resiliencia, se celebran eventos como el brillo de una nueva señorita Franciscana, que busca promover el espíritu de comunidad y la importancia de la agricultura local.