El chiltomate yucateco ha sido reconocido como la mejor salsa del mundo por la prestigiosa guía y enciclopedia web Taste Atlas, recibiendo una calificación de 4.7 de 5 estrellas. Este logro coloca al chiltomate en el primer lugar de su ranking de las mejores salsas del planeta, destacando la riqueza culinaria de Yucatán.
Un Reconocimiento Global
Taste Atlas describe el chiltomate como una salsa que “consiste en tomates, chiles habaneros, cilantro y cebolla. Los tomates, los habaneros y las cebollas se deben asar antes de mezclarlos con cilantro y sal. Una vez preparado, el chiltomate debe tener una consistencia espesa con algunos trozos restantes en la salsa, mientras que el sabor debe ser picante, dulce y ligeramente ahumado”. La salsa es recomendada para acompañar platillos tradicionales como papadzules, enchiladas o huevos motuleños.
Cochinita Pibil Entre los Mejores Platillos de Cerdo
Además del reconocimiento al chiltomate, otro tesoro culinario yucateco también ha sido destacado. La cochinita pibil ha sido clasificada en el número 5 entre los 10 mejores platillos de cerdo del mundo por Taste Atlas, superada solo por la lechona de Colombia, el pernil de Puerto Rico, las gringas y los tacos al pastor de México.
Destacados en el Ranking de Salsas
En el segundo lugar del ranking de salsas, justo después del chiltomate yucateco, se encuentra la salsa de chancho en piedra de Chile, seguida por la salsa de chipotle quemado de México. Este reconocimiento reafirma la influencia y calidad de la gastronomía latinoamericana a nivel mundial.
Un Orgullo para Yucatán
El reconocimiento de Taste Atlas no solo destaca la excelencia del chiltomate yucateco, sino que también pone en alto la rica tradición culinaria de Yucatán. Este logro es un motivo de orgullo para la región y un incentivo para continuar promoviendo y preservando las recetas ancestrales que forman parte de su identidad cultural.
Para más detalles sobre el ranking y otras salsas destacadas, puedes consultar la página de Taste Atlas en el siguiente enlace: Taste Atlas: Best Rated Salsas in the World.